扇港興産株式会社

マッシュルームの工程
Mushroom process

安心・安全品質のマッシュルーム

マッシュルームの栽培には、他のキノコと違い、栽培工程に細かい手間とノウハウが必要です。
私たちは、生産者として、最高級のマッシュルームを育てる為に、愛情を注いでいます。

  • step

    1コンポストづくり

    化学肥料は一切使用しない無農薬・有機肥料での培地作りをします。

  • step

    2最終殺菌と熟成

    コンポストの最終殺菌と熟成を行います。二次発酵といいます。

  • step

    3植菌

    マッシュルームの種菌の伸長に適した環境を作り種菌を播種します。

  • step

    4覆土

    菌糸の伸長を確認後、表面にピートモスを被せ、栽培環境を整えます。

  • step

    5きのこ発生

    少しずつマッシュルームが姿を現しはじめます。

  • step

    6選別・出荷

    一つ一つの大きさやキズを見極め・確かめながら、丁寧に梱包します。

マッシュルームQ&Aを見る

ページトップへ